Екстракт от бъз

Екстрактът от бъз е наситено лилав фин прах, направен от плодовете на *Sambucus nigra* L., растение от семейство Caprifoliaceae, събрани през лятото и есента и изсушени. Основните му компоненти са антоцианини (25%) и флавоноиди (като рутин и кверцетин). Химичният му състав включва антоцианини от бъз, антоцианови глюкозиди и моро-глюкан. Методите за откриване включват UV или HPLC. Продуктът е 80 меша тъмно лилав прах с добра разтворимост във вода. Производственият процес включва водна екстракция, алкохолна екстракция, концентрация и сушене чрез пулверизиране. Контролът на качеството изисква съдържание на тежки метали под 20 ppm и липса на откриваеми патогенни бактерии. Като естествен пигмент и функционална съставка, той се използва широко в киселинни напитки, здравословни продукти, козметика и компресирани бонбони.

Основни съставки
Екстрактът от бъз е богат на различни биоактивни компоненти, включително:

• Антоцианини: като цианидин-3-O-глюкозид (C3G), които са основните антиоксидантни и имуномодулиращи компоненти.
• Флавони: като кверцетин и рутин, които имат антиоксидантни и противовъзпалителни ефекти.
• Витамини и минерали: като витамин С, витамини от група В и калий.

Укрепване на имунитета

Бъзът е богат на витамин С, полифеноли и биофлавоноиди, които могат да стимулират активността на имунните клетки и да насърчат производството на антитела. Проучванията показват, че екстрактите му могат да помогнат на тялото да се бори с патогените чрез регулиране на имунни фактори (като цитокини), което го прави подходящ за допълнителна употреба от хора с отслабен имунитет или склонни към настинки.

Антивирусни ефекти
Екстрактът от бъз има инхибиращ ефект върху грипните вируси и херпесните вируси. Клиничните изпитвания са установили, че приемането на препарати от бъз в ранните стадии на грип може да съкрати хода на заболяването с около 3-4 дни, вероятно свързано с неговия механизъм на блокиране на вирусната адхезия към клетките гостоприемници.

Антиоксидантна защита
Съдържащ голямо количество антоцианини, кверцетин и други антиоксиданти, той може да неутрализира свободните радикали и да намали щетите от оксидативния стрес. Дългосрочният- прием може да намали риска от хронични заболявания (като сърдечно-съдови заболявания), да забави стареенето на кожата и да подобри пигментацията, причинена от ултравиолетовото лъчение.

Противовъзпалителни и аналгетични ефекти
Чрез инхибиране на възпалителни фактори (като IL-6 и TNF-), той намалява възпалителните реакции и има облекчаващ ефект при артрит и възпалено гърло. В традиционната медицина водата от цветовете на бъз често се използва външно като лапа за облекчаване на мускулни болки или кожни възпаления.

В областта на фармацевтиката и здравеопазването:

• Подобряване на имунитета: Антоцианините, флавоноидите и полизахаридите в екстракта от бъз могат да стимулират имунната система, да насърчат активността на макрофагите и естествените клетки убийци и да помогнат на тялото да устои на вирусни и бактериални инфекции. Обикновено се използва за подпомагане на превенцията на респираторни заболявания като настинки и грип.
• Против{0}}възпалително и аналгетично: Неговите активни съставки могат да инхибират освобождаването на възпалителни фактори, намалявайки възпалението и болката, причинени от артрит, мускулни болки и навяхвания. Може да се формулира в мехлеми за локално приложение или перорални препарати.
• Насърчаване на заздравяването на фрактури: Лигнаните и флавоноидите в екстракта могат да насърчат пролиферацията на остеобласти, синтеза на колаген и образуването на калус, ускорявайки възстановяването на фрактурата. Обикновено се използва в продукти за ортопедична рехабилитация.
• Метаболитно регулиране: Някои проучвания показват, че екстрактът от бъз може да помогне за регулиране на кръвната захар и липидите в кръвта и има известен спомагателен ефект върху сърдечно-съдовото здраве и управлението на диабета.

В областта на храните и напитките:

• Естествен пигмент: Екстрактът от бъз е богат на антоцианини и може да се използва като естествен оцветител в сокове, конфитюри, бонбони, млечни продукти и печива, като замества изкуствените синтетични пигменти и подобрява цвета и естествените свойства на продукта.
• Функционални съставки: Добавя се към напитки, кисело мляко, хранителни блокчета и други храни за подобряване на антиоксидантните и имуно{0}}регулиращи ползи за здравето, задоволяване на потребителското търсене на здравословни храни.

Козметика

• Продукти за грижа за кожата: Използвайки своите антиоксидантни и противовъзпалителни свойства, бъзът се използва в серуми, кремове, околоочни кремове, слънцезащитни продукти и др., за да предпази кожата от UV увреждане, да намали възпалението на кожата, да насърчи възстановяването и регенерацията на кожата и да забави стареенето на кожата.
• Продукти за грижа за косата: Някои продукти съдържат екстракт от бъз, за ​​който се твърди, че подобрява здравето на косата и подобрява блясъка и устойчивостта.