Какво е какао на прах?

Чист какао на прахе какаовият боб (семена), взет от шушулките (плодовете) на какаовото дърво. След ферментация, грубо раздробяване, пилинг и други процеси се получават фрагменти от какаови боб (обикновено известни като какаови питки). Прахообразното вещество след какаовите питки се дефетират и натрошат, е какао на прах. Какаото на прах е разделен на високо съдържание на мазнини, средно мазнини и какао на прах с ниско съдържание на мазнини според съдържанието на мазнините му; Той е разделен на естествен прах и алкализиран прах според различни методи за обработка. Какаото на прах има силен какаов аромат и може да се използва в шоколад от висок клас, напитки, мляко, сладолед, бонбони, торти и други храни, съдържащи какао.

Хранителни съставки

Естественият какао на прах е кафяв прах, приготвен от какаови зърна. Има вкус на вкус и има силен аромат. Той съдържа протеин, множество аминокиселини, висококалорични мазнини, мед, желязо, манган, цинк, фосфор, калий, витамин А, витамин D, витамин Е, витамин В1, витамин В2, витамин В6 и алкалоиди с множество биологично активни функции. Използва се главно за оцветяване или ароматизиране.
Учените казват, че все повече резултати от изследванията показват, че химичните компоненти при какао на прах могат ефективно да лекуват сърдечни заболявания, диабет, хипертония и съдови заболявания. Растителният химичен компонент, наречен флаванол в какао на прах, който е от полза за човешкото тяло, се намира и в червено вино и черен чай.

Основни ефекти

Въведение в какао на прах: алкалоидите при естествен какао на прах могат да укрепят стомаха, да стимулират секрецията на стомашен сок, да насърчават храносмилането на протеини и да намалят хранителната диария, която не може да бъде решена чрез антибиотици.
Какаото на прах се рафинира чрез процеси като почистване, печене, обстрел, смилане, натискане и прах. Той има чист аромат, фин прах, без примеси и без изгорени частици. Може да се използва в шоколад от висок клас, сладолед, бонбони, торти и други храни, съдържащи какао.

Хранителен анализ на какао на прах: Учените казват, че все повече резултати от изследванията показват, че химичните компоненти при какао на прах могат ефективно да лекуват сърдечни заболявания, диабет, хипертония и съдови заболявания. Ползата от какао на прах за човешкото тяло е фитохимичен компонент, наречен флаванол, който се намира и в червено вино и черен чай.

Допълнителна информация за какао на прах: Какао на прах е чарът на шоколада. Изследователите са открили, че какаото на прах, богат на шоколад, може да намали въздействието на високия холестерол върху артериите. Но те изучаваха екстракти от какао с ниско съдържание на мазнини, а не обикновени шоколадови блокове с високо съдържание на мазнини или напитки с горещ шоколад.
Производственият процес на какао на прах трябва да преминава през стъпките на пържене и деформация. Естественият какао на прах съдържа следа от какаово масло, което има добър ефект на отслабване и не е лесно да се разтвори във вода.
Какаовото масло е естествена мазнина в какаовите зърна. Той не повишава кръвния холестерол. Освен това придава на шоколада уникална гладкост и стопилка в устата. Проучванията показват, че въпреки че какаовото масло има високо съдържание на наситени мазнини, то не повдига кръвен холестерол като други наситени мазнини. Това е така, защото има високо съдържание на стеаринова киселина. Стеарената киселина е една от основните мастни киселини в какаово масло, която може да намали холестерола в кръвта.

Констатации на изследванията

Какаовите фибри показват потенциал за понижаване на кръвното налягане
Разтворимите влакна от какао са богати на разтворими фибри, антиоксиданти и полифеноли. Те се получават от какаови черупки, използвайки патентован ензимен процес. Изследователите също така предполагат, че това ново разтворимо влакно може потенциално да се прилага като функционална храна.

Изследователи от Университета на Colfutense в Мадрид, натрацевтичната група и CSIC, хранени с разтворими влакна до мишки с хипертония в продължение на 17 седмици и потвърдиха намаляване на кръвното налягане, но експериментът за хранене беше спрян след 20 седмици.

Фибрите могат да понижат кръвното налягане, като контролират телесното тегло. Той също така инхибира ангиотензин II при пациенти с хипертония чрез инхибиране на ацетилхолин.

Ацетилхолинът подобрява притока на кръв и кръвното налягане, като инхибира превръщането на ангиотензин I в мощния вазоконстриктор, ангиотензин II.

Хипертонията - дефинирано като систолно кръвно налягане, по -голямо от 140 mmHg и диастолно кръвно налягане, по -малко от 90 mmHg, е основната причина за сърдечно -съдови заболявания, което причинява 50% от смъртта в Европа и струва на ЕС приблизително 202 милиарда долара годишно.

Въведение на компанията и получени сертификати

YTBIO се доставя главноЧист какао на прах и др. Компанията е създадена през 2014 г. и има много години опит в научноизследователската и развойна дейност и производство. Ние сме ангажирани с научните изследвания и разработки, производство и продажби на суровини за здравната индустрия на 21 век. Получените досега сертификати включват ISO9001, ISO22000, Halal, Kosher, HACCP, FDA и др. Винаги поддържаме най -високите изисквания за качеството на продукта.

certificate