Дъвка от рожкови на прах

Дъвка от рожкови на прахе естествена растителна гума, преработена от ендосперма на семена от рожково дърво от средиземноморския регион. Изглежда като бял или леко жълт прах, безвкусен или със слаб мирис. Основният му компонент е полизахариден полимер с голяма-молекула, съставен от галактозни и манозни единици, свързани с гликозидни връзки.

Като отличен сгъстител, емулгатор и стабилизатор, гумата от рожкови проявява висок вискозитет дори при ниски концентрации. Изисква нагряване до над 85 градуса и поддържане на тази температура в продължение на десет минути, за да се постигне пълна хидратация, достигайки максималния си вискозитет при охлаждане. Вискозитетът му се увеличава с концентрацията, като 60 градуса е оптималната температура на нагряване. Замразяването няма ефект върху вискозитета, но охлаждането ще го намали. pH има малък ефект върху неговата стабилност; той е относително стабилен както в киселинни, така и в алкални разтвори.

Гумата от зърна на рожков проявява отлични синергични желиращи ефекти с хидрофилни колоиди като агар, карагенан и ксантанова гума, намалявайки необходимото количество за смесване и подобрявайки структурата на гела. При обработката на храни придава отлична текстура и аромат на продуктите, като същевременно ефективно хидратира и предотвратява дехидратацията.

Професионален производител на дъвки от рожков, източникът на продукта е дъвка от рожкови. В момента можем да предоставим800 вискозитет, 3000 вискозитет, 6000 вискозитет и рафинирана гума от рожкови.Всяка партида от нашите продукти е тествана, за да се гарантира качеството на продукта. В момента разполагаме с достатъчно наличност от гума от рожков, за да осигурим навременна доставка.

Като професионален доставчик на дъвка рожков и производител на дъвка рожков, ако купувате дъвка рожков от нас, можем да гарантираме, че нашите продукти са сертифицирани, всички продавани дъвки рожкови са халал и цените на нашата дъвка рожкови са. Има определени предимства. За повече информация относно e410 гума от рожкови (9000-40-2), моля свържете се с нас за повече информация.

Всички продукти, доставяни от YTBIO, са суровини, които се добавят главно към храни, здравословни продукти, козметика и т.н. и не могат да се използват директно

В зависимост от технологията на добиване и обработка, прозрачността на рожковата смола варира значително. Общият процес на извличане на дъвка от рожков е: шушулки от рожков → сушене на слънце → грубо раздробяване → пресяване → третиране с разтворител → измиване → сушене → раздробяване, пресяване, белене → фино раздробяване → пресяване → търговска гума от рожков. Ключът към обработката на дъвка от рожкови е да се намалят примесите и да се избегне промяната на химичната структура и колоидните свойства, доколкото е възможно по време на процеса на екстракция.

 Моля, не се колебайте да се свържете с нас за повече спецификации и информация за продукта.

Дъвката от рожков може да се разглежда като диетична фибра и може да се използва като хранителна добавка при контрол на теглото и лечение на диабет и хиперлипидемия. Общо наблюдаваната физиологична функция на диетичните фибри е, че фибрите с висок-вискозитет могат да служат като адсорбционен и свързващ носител за хранителни вещества, което облекчава храносмилателната деструкция и перисталтиката на хранителните вещества в червата, което в крайна сметка води до по-ниска степен на усвояване на хранителните вещества. ниско. Дъвката от рожков има ефект на понижаване на постпрандиалната кръвна захар и нивата на инсулин при диабетици. В допълнение, дъвката от рожков също има известно влияние върху секрецията на стомашно-чревни хормони.

1. Гел синергичен ефект

Прахът от дъвка от рожков има добър гел синергичен ефект с хидрофилни колоиди като агар, датски агар, карагенан и ксантанова гума

2. Контрол на теглото

Може да се разглежда като вид диетични фибри и може да се използва като хранителна добавка за контрол на теглото.

3. Намаляване на усвояването на хранителни вещества

Фибрите с висок{0}}вискозитет могат да се използват като адсорбиращ и свързващ носител за хранителни вещества, което облекчава храносмилателните увреждания и перисталтиката на хранителните вещества в червата и в крайна сметка води до по-ниска степен на усвояване на хранителните вещества.

4. По-ниска кръвна захар

Има ефект на понижаване на постпрандиалната кръвна захар

5. Секреция на стомашно-чревни хормони

Освен това има известен ефект върху секрецията на стомашно-чревни хормони

6.намаляване на холестерола

Дъвката от рожкови може да помогне за понижаване на холестерола, според проучване, публикувано в American Journal of Clinical Nutrition. В проучването 17 възрастни и 11 деца, 18 с високи нива на холестерол и 10 с нормални нива на холестерол, са били хранени с продукти без смола от рожкови и храни, съдържащи 8 до 30 грама смола от рожкови дневно. Това беше, за да се оцени въздействието върху нивата на липидите в кръвта им.

Групата, която е консумирала дъвка от рожкови, е имала спад в общите нива на холестерол и нивата на LDL холестерол. Освен това те не съобщават за никакви странични ефекти. Този резултат е открит както при възрастни, така и при деца. Изследователите посочват, че дъвката от рожкови е ефективен и безопасен начин за контролиране на нивата на холестерола.

7. Лекувайте диария

Дъвката от рожков съдържа пектин, съединение, което кара дъвката да образува гел. Проучванията показват, че пектинът помага при лечение на диария.

8. Стабилизиране на кръвната захар

В едно проучване, включващо лабораторни плъхове, изследователите хранят животните с диета, съдържаща 15% гума гуар или гума рожков в продължение на две до шест седмици. Те изследвали ефектите върху телесното тегло, нивата на глюкоза, инсулин и холестерол. Резултатите показват намаляване както на нивата на глюкозата, така и на холестерола.

Способността на праха от дъвка от рожков да свързва вода в големи количества се използва широко в хранително-вкусовата промишленост, главно в млечните продукти и замразените десерти. Може да се използва и в комбинация с други сгъстители, използвани главно като лепила, сгъстители, водо{1}}задържащи агенти и желиращи агенти. Използва се с нишесте в сосове и течности за подправки за тортила чипс за подобряване на текстурата им. Може да се използва и в сирене, като овкусител и като вода-задържащ агент в екструдирани храни

➤Рафиниран полизахарид от растителен ендосперм без цвят и мирис, съдържащ главно маноза и галактоза, с молекулно тегло приблизително 300 000 далтона. Той е изключително отличен сгъстяващ стабилизатор

➤ Когато температурата е по-ниска от 80 градуса, вискозитетът може да се увеличи, а 60 градуса е оптималната температура на нагряване;

➤ Няма синергия между гума от рожков и гума ксантан

➤ Вискозитетът на гумата от рожков нараства с увеличаване на концентрацията. Когато концентрацията е 2%, неговият вискозитет е 46.4MPa.s.

➤ Гумата от рожкови е не-Нютонова течност и нейният вискозитет намалява с увеличаване на скоростта на срязване.

➤ Обикновената дъвка от рожков се разтваря само частично в студена вода. Трябва да се загрее до 85 градуса за повече от 10 минути, за да се хидратира напълно и да достигне максималния си вискозитет след охлаждане.

➤ Замразяването няма ефект върху вискозитета на разтвора на гума от рожков, но охлаждането може да намали вискозитета на разтвора на гума от рожков.

➤ PH има малък ефект върху вискозитета на разтвора на гума от рожков, тоест гумата от рожков е относително стабилна в киселинни и алкални разтвори.

➤Рафинираният разтвор на гума от рожкови има добра прозрачност.

Структурата на гумата от рожкови е полизахаридно съединение с остатъци от галактоза и маноза като структурни единици.

В хранително-вкусовата промишленост често се използва в комбинация с други ядливи дъвки. Може да се комбинира с карагенан, за да се образуват еластични желета, а само с карагенан могат да се получат само крехки желета. Смесването с агар може да подобри якостта на разкъсване на гела. Той се използва широко като композитен желиращ агент за консервирани храни, когато се смесва с гума от морски водорасли и калиев хлорид. Това е добър стабилизатор на сладолед, когато се смесва с карагенан и CMC. Може да се използва и като водо-задържащ агент в млечни продукти, замразени млечни продукти и сладкиши за подобряване на вкуса и предотвратяване на образуването на ледени кристали.

Разтворът на рафинирана гума от рожкови има добра прозрачност и може да се диспергира в гореща или студена вода, за да се образува зол, докато обикновената гума от рожкови се разтваря само частично във вода и трябва да се нагрее до 85 градуса, за да се разтвори напълно, и достига своя максимален вискозитет след охлаждане. Гумата от рожков е неразтворима в органични разтворители като алкохол и масла.

Промените в pH имат малък ефект върху свойствата на разтвора на гела в диапазона от 3 до 11. Самият вискозитет на гумата от рожкови няма нищо общо с неговата синергична способност. pH на 1% обикновен разтвор на гума от рожкови е между 5,4 и 6,5, а вискозитетът е между 1,5 и 4,0 Pa·s. Вискозитетът е по-нисък от този на гума гуар, в зависимост от вида на гумата от рожкови.

Разтворът на гума от рожков има свойства на псевдопластична течност и има разреждащ ефект. В допълнение, стойността на пластичната деформация на разтвора от гума от рожков е нула, така че докато се приложи и най-малката сила на рязане на ръба, разтворът започва да тече. Видимият вискозитет на гумата от рожкови намалява бързо с увеличаване на скоростта на срязване и след това се стабилизира и се доближава до най-ниската гранична стойност. Тази стойност зависи от концентрацията на разтвора. При всяка дадена скорост на срязване видимият вискозитет на разтвора на гума от рожкови не се повлиява от времето на теста и предишните тестове на срязване. Докато приложената скорост на срязване не причинява разцепване на молекулярната структура, дали крайната скорост на срязване е от висока към ниска или от ниска към висока няма да повлияе на резултатите от теста.

Като цяло наличието на соли има леко влияние върху свойствата на разтвора, а електролитите с висока{0}}цена или оловният ацетат могат да причинят утаяване на разтвора. Солните разтвори като натриев хлорид, магнезиев хлорид и калциев хлорид имат малък ефект върху неговия вискозитет, но може да се получи утаяване на сол. Ако се добавят захар и други колоиди преди добавянето на натриев хлорид, утаяването на сол може да бъде предотвратено до известна степен. Киселините, особено неорганичните киселини, ще намалят вискозитета.

Влияние на скоростта на срязване върху вискозитета на 1% разтвор на гума от рожкови

Самата дъвка от рожков не образува гел. Тъй като има относително повече незаместени манозни групи в структурата на галактоманана на гумата от рожков, взаимодействието с други гуми като ксантанова гума е по-очевидно, отколкото с гума гуар. Гумата от рожков образува комплекс с тези полимери в разтвор, за да образува или засили ефекта на гела. Гумата от зърна на рожков има синергичен ефект с естествените хранителни смоли като гума гуар, агар и капа карагенан, което може значително да увеличи нейния вискозитет, желираща способност и сила. Според различни пропорции може да се направи желе с различни еластични и крехки спецификации.

За повече информация относноДъвка от рожкови на прахили други продукти, моля свържете се с:

Имейл:sales@sxytbio.com
Телефон/WhatsApp: +86 177 8257 7059

Популярни тагове: дъвка от рожков на прах, Китай дъвка от рожков на прах производители, доставчици, фабрика