Въведение:
Манозата е органично съединение с молекулна формула C6H12O6 и молекулно тегло 180,156. Представлява безцветен или бял кристален прах. Това е вид захар, която играе важна роля в метаболизма на човешкото тяло, особено в процеса на гликозилиране на специфични протеини. Манозата е бял кристал или кристален прах със сладко-горчив вкус. +29.3 градуса (вода); точката на топене на -тип е 132 градуса (разлагане), -17 градуса →+14.6 градуса (вода). Разтворим във вода, слабо разтворим в етанол. D-манозата и калциевият хлорид лесно образуват кристалното съединение C6H12O6·CaCl2·4H2O и показват сложни мутаротационни ефекти. D-манозата може да се ферментира от дрожди. Манитолът е естествен хранителен подсладител и полиолно вещество. Основно естествено се произвежда от растения. Например, карфиол, захарна тръстика, царевица, ябълки, круши и други плодове и зеленчуци съдържат различна степен на D-маноза. Захарни алкохоли. Манозата също е монозахарид и шествъглеродна захар. Те рядко съществуват сами в природата, но най-вече се появяват под формата на макромолекули в групи. Той е по-малко сладък от захарозата и може да се използва като заместител на захарта при пациенти с диабет.
Той е един от важните компоненти на вирусните частици на птичия грип заедно с рибоза, галактоза, фукоза и глюкозамин.
По време на процеса на въглехидратния метаболизъм, манозата ще бъде фосфорилирана, за да образува манозо-6-фосфат поради действието на хексокиназата.
CAS номер: 3458-28-4
Молекулна формула: C6H12O6
Молекулно тегло: 180.16
EINECS номер: 222-392-4
Молекулярна формула:
Точка на топене: 133-140 градуса (осветено)
Специфично въртене: 14º (589nm, c=10, H2O)
Точка на кипене: 232,96 градуса (груба оценка)
Плътност: 1,539 g/cm3
Индекс на пречупване: 1.5730 (приблизително)
Условия на съхранение: стайна температура
Разтворимост: H2O:50 mg/mL
Коефициент на киселинност (pKa): 12.08 (при 25 градуса)
Оптична активност: []20/D +13.8±0.5 градуса, 24 часа, c=10% в H2O
Разтворимост във вода: 2480 g/L (17 ºC)
Максимална дължина на вълната (λmax): λ: 260 nm Amax: 0.1λ: 280 nm Amax: 0,1
Стабилност: Стабилна. Запалим. Несъвместим със силни окислители.
Приготвяне:
D-манозата може да се получи чрез хидролиза на богати на D-маноза полизахариди (палма от слонова кост, манан от дрожди и др.). Може да се синтезира и чрез окисляване на D-манитол (страничен продукт от производството на йод от водорасли) с водороден пероксид в присъствието на железни йони. Може също да се получи чрез епимеризация на D-глюкоза или чрез увеличаване на въглеродната верига на D-арабиноза.
Предимство:
1. Нискокалорични:Калорийната стойност на D-манитола е само около половината от тази на обикновената захар, което може ефективно да намали приема на калории.
2. Не е лесно да предизвикате колебания в кръвната захар:D-манитолът не се усвоява веднага от тялото. Той може да се метаболизира бавно и не предизвиква колебания в кръвната захар, така че е подходящ и за пациенти с диабет.
3. Не уврежда зъбите:D-манитолът няма да се разложи от бактериите в устната кухина, за да произведе киселинни вещества, като по този начин не уврежда зъбите.
4. Предотвратете запека:D-манитолът има лек слабителен ефект, който може да насърчи чревната перисталтика и да предотврати запек.
5. Поддържайте вкуса и текстурата:D-Манитолът може не само да осигури сладост, но и да поддържа подходящия вкус и текстура на храната и напитките, което го прави по-подходящ за вкусовите нужди на потребителите.
ефект:
D-манозата е хранителна добавка, която има функциите и ефектите на допълване на енергията, насърчаване на метаболизма, слабително, регулиране на кръвната захар и повишаване на имунитета.
1. Попълване на енергия
D-манозата е органично вещество, което може да се преобразува в енергия в тялото и да се абсорбира и използва от тялото, за да допълни енергията, необходима на тялото.
2. Насърчаване на метаболизма
D-манозата може да стимулира метаболизма на тялото, да помогне за изхвърлянето на токсични вещества от тялото и може също да подобри имунитета на тялото.
3. Разхлабете червата и облекчете запека
D-манозата съдържа голямо количество диетични фибри, които могат да насърчат стомашно-чревния мотилитет, да улеснят храносмилането и усвояването на храната, имат слабително действие и могат да помогнат за подобряване на запека.
4. Регулирайте кръвната захар
D-манозата съдържа голямо количество глюкоза, която може да попълни енергията за тялото и да помогне за поддържане на стабилност на кръвната захар. Ако имате хипогликемия, можете да консумирате D-маноза в умерени количества, което ще помогне за подобряване на симптоми като замаяност и умора, причинени от хипогликемия.
5. Повишаване на имунитета
D-манозата е богата на витамини, минерали, микроелементи и други хранителни вещества. Правилната консумация може да допълни тялото с хранителните вещества, от които се нуждае, да насърчи метаболизма на тялото и да повиши имунитета до известна степен.
Все пак трябва да се отбележи, че хората, които са алергични към маноза, не трябва да я консумират, за да избегнат алергични реакции, обриви, сърбеж и други неприятни симптоми. Освен това, тъй като манозата съдържа голямо количество захар, не се препоръчва за пациенти с диабет, за да се избегне повишаване на кръвната захар и не допринася за контролиране на заболяването.
Области на приложение:
Има приложения в областта на храните, козметиката, медицината и фуражите.
Ако искате да научите повече, моля свържете се сsales@sxytbio.com,Щракнете тук, за да се свържете с нас онлайн
