Описание:
Известен също като катехин и катехин (Caredhieacid), той е вид фенолно активно вещество, извлечено от естествени растения като листа от чай. Неговата молекулна формула е C15H14O6 и относителната му молекулна маса е 290,28. Бели игловидни кристали (вода-оцетна киселина), точка на топене 212 ~ 216 градуса. Разтворим в гореща вода, етанол, ледена оцетна киселина и ацетон, слабо разтворим в студена вода и етер, почти неразтворим в бензол, хлороформ и петролев етер.
функция:
Катехинът има различни фармакологични ефекти като антиоксидант, антибактериален и защита на сърцето и мозъчните органи. Тези фармакологични активности се определят главно от неговата полихидроксилна структура. Въпреки това, полихидроксилната структура също прави катехина неутрален и структурно нестабилен при алкални условия. След като катехинът бъде погълнат от човешкото тяло, той бързо ще претърпи метилиране или гликозидиране под действието на биологични ензими. Проучванията са установили, че въвеждането на други групи в структурата на катехина може ефективно да подобри нейната стабилност и бионаличност, особено засилвайки фармакологичните ефекти на катехина. Сред тях метилкатехинът има изключителни антиалергични резултати, гликозидът катехин може значително да подобри разтворимостта във вода и може ефективно да предотврати покафеняването, докато ацилираният катехин може значително да подобри разтворимостта на мазнини и неговите антиоксидантни свойства също са значително подобрени. За подобряване на. Ефектите, постигнати от замествания на различни позиции, също са различни.
Катехиновите съединения са основните функционални компоненти в чая, представляващи 12% до 24% от сухото тегло на чая. Катехиновите съединения в чаените дървета включват главно катехин (C), епикатехин (EC), галокатехин (GC), епигалокатехин (EGC) и катехин галат (CG). ), епикатехин галат (ЕКГ), епигалокатехин галат (GCG) и епигалокатехин галат (епигалокатехин). галат, EGCG) 8 мономера. Известно е, че катехините имат противовъзпалителни, антибактериални, антивирусни и антиоксидантни ефекти. Сред тях EGCG има най-забележителните антиоксидантни свойства. Той може да поглъща реактивни кислородни видове (ROS), NO или да реагира с ROS. Начин за създаване на стабилни съединения, които ефективно балансират свободните радикали в тялото. Тъй като изследванията върху катехините стават все по-задълбочени, се откриват повече фармакологични функции. Катехинът може да регулира активността на свързани ензими или специфично да се свързва със свързани ензимни протеини. Но за разлика от катехините, има очевидни разлики между мономерите; катехините могат също да предотвратят сърдечно-съдови и мозъчно-съдови заболявания и да предпазят бъбреците, черния дроб и нервната система. Поради недостатъците на катехините като ниска липидна разтворимост, лоша стабилност и ниска степен на използване в човешкото тяло, тяхното развитие и приложение са силно ограничени. Ето защо изследователите се надяват да модифицират структурно катехините чрез ензимни, химични и микробни методи, за да подобрят тяхната ефикасност и бионаличност.
Имоти:
Флаванови производни Стабилност: Няма да се разложи, ако се използва и съхранява според спецификациите. Катехинът има очевидни фенолни свойства и може да утаи тежки метали и протеини, така че е фенолно вещество. Той представлява около 75% до 80% от съдържанието на полифенол в чая и също е един от източниците на горчивина в чая. Тъй като фенолните вещества могат да утаяват протеини и имат способността да щавят суровите кожи в кожа с различни размери, те се наричат още танини или танинови вещества. В сравнение с някои типични растителни танини (жлъчни танини и др.), дъбилните свойства на катехините са слаби. Катехинът е общ термин за полихидроксифлаван-3-феноли, но понякога се нарича конкретно (+) катехин. Той е широко разпространен в растителното царство и се намира в големи количества заедно с танините в кората на дърветата акация и гамбиер. Ефектът на танина е много слаб, но може лесно да се припокрие, за да образува танин чрез нагряване, киселини и други обработки. Диастереомерите съществуват поради нередности в въглеродните атоми на позиции 2 и 3.
полза
контролирайте затлъстяването
Беше проведена Китайската централна научна конференция за затлъстяването, спонсорирана от Китайския офис на Международното общество за науки за живота и други. Изследователският институт за чай Lipton също съобщи резултатите от своите изследвания: катехините в зеления чай оказват влияние върху метаболизма на човешките мазнини и разпределението на мазнините, особено на висцералните мазнини. Намаляването има значителен ефект. Пиенето на зелен чай може да намали риска от сърдечно-съдови заболявания, главно защото зеленият чай е богат на флавоноиди, особено катехини. Голям брой клинични експерименти са доказали, че катехинът има клетъчно регулаторни ефекти и антиоксидантни функции. Катехинът е общ термин за клас високоактивни флавоноиди, които се намират в по-големи количества в зеления чай. Две клинични проучвания, проведени от Unilever за ефикасността на високото съдържание на катехин в зеления чай, установиха, че здрави китайски мъже и жени с леко наднормено тегло пият зелен чай с високо съдържание на катехин в продължение на 90 дни, без да променят диетата и физическата си активност. След лечението телесното тегло, обиколката на талията и висцералните мазнини бяха значително намалени. Катехините в зеления чай могат да имат специфични благоприятни ефекти върху разпределението на телесните мазнини, особено разпределението на коремните мазнини, и могат да играят определена роля в контролирането на централното затлъстяване.
индустрия
Това е редуциращо полифенолно вещество, което лесно се окислява от въздуха във воден разтвор и често се използва като антиоксидант. Използва се и в бояджийската и дъбилната промишленост.
Фармакологични ефекти
Катехинът е важен компонент на чая и има много функции като предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания. D-катехинът също така има различни ефекти като намаляване на капилярната пропускливост, антидиарейно, хемостатично, антивирусно, стерилизиращо, инхибиращо АСЕ и предотвратяване на стомашни язви.
друго
Почистване на свободните радикали: Катехинът е естествен маслен антиоксидант с по-висока антиоксидантна активност от витамин Е. Той може да почисти свободните радикали, произведени от човешкото тяло, и да защити клетъчните мембрани.
Забавя стареенето: Може да забави стареенето поради способността си да извлича свободните радикали.
Предотвратяване на кариеса: Тъй като чаят съдържа флуорид, той може да направи зъбите по-устойчиви на киселинна атака.
В допълнение, клиничните експерименти показват, че катехините могат значително да намалят зъбната плака и да забавят появата на пародонтоза. Промяна на разпределението на чревните микроорганизми: Катехинът може да инхибира човешки патогенни бактерии (като ботулинов токсин), без да уврежда възпроизводството на полезни бактерии (като млечнокисели бактерии), така че има функцията да регулира чревния тракт. Антибактериален ефект: Може да инхибира бактериите, които причиняват човешки кожни заболявания и има добър ефект при лечението на екзема. Дезодориране: Катехинът може да премахне миризмата на метил меркаптан, така че може да премахне лошия дъх на пушачите и да намали миризмата на свински, пилешки и човешки екскременти (тъй като катехинът може да устои на бактериите, причиняващи миризма в човешките черва).
Ако искате да научите повече, моля свържете се сsales@sxytbio.com,Щракнете тук, за да се свържете с нас онлайн
