Ⅰ, Въведение в ябълков оцет на прах
Ябълковият оцет на прах е популярна суровина за здравословни продукти за отслабване и понижаване на холестерола по целия свят. Той използва ябълки като суровини и е естествена суровина за здравословна храна, произведена чрез серия от процеси като извличане на сок, стерилизация, ферментация, отстраняване на примеси, включване на течности и сушене. Външният му вид е слонова кост бяла (или почти бяла до светложълта). Тъй като е богат на активни вещества от ябълкови полифеноли, цветът ще се задълбочи, след като остане дълго време. Ябълковият оцет на прах се прави от ябълков оцет. Хранителното му съдържание е подобно на това на ябълковия оцет, но различно от последния. В процеса на производство на ябълков оцет на прах, той преминава през процеси като отстраняване на примеси, включване на течност и сушене. Подобно на принципа на печене на хляб, по време на процеса на включване и нагряване, съставките в ябълковия оцет ще се променят леко - силно дразнещите и летливи органични киселини се изпаряват, докато по-малко летливите органични киселини, ензими, минерали и други хранителни вещества се изпаряват се задържа, образувайки твърд прах от оцет, който е богат на хранителни вещества и по-малко дразнещ. Следователно, ябълковият оцет на прах има предимствата да бъде лесен за носене и употреба и по-малко дразнещ. В Европа и Съединените щати ябълковият оцет на прах често се комбинира с органичен хром и други съставки като храна за отслабване. FDA на САЩ одобри ябълков оцет на прах като хранителна добавка през 1994 г.
Ⅱ,Хранителна стойност на ябълковия оцет на прах
1. Характеристики на ябълковия оцет: богат плодов аромат, мек сладко-кисел вкус, освежаващ и освежаващ.
2. Хранителни компоненти на ябълковия оцет: Той е богат на различни аминокиселини, необходими на човешкото тяло и различни минерали. Съдържанието на VC е 10 пъти по-голямо от това на ябълките. Допълва различни хранителни вещества, необходими на човешкото тяло и подобрява храносмилателната система. Регулира ендокринната система, има ефект на понижаване на липидите в кръвта, детоксикация и поддържане на здравето.
3. Ябълковият оцет също така насърчава метаболизма на захарта в човешкото тяло, като по този начин премахва умората; подобрява детоксикационните и метаболитните способности на черния дроб, подобрява имунитета на организма, намалява честотата на чернодробни заболявания, има известен превантивен ефект при настинки и облекчава болката и дискомфорта в гърлото.
Ⅲ,Предимства на ябълковия оцет на прах
1. Детоксикация: Плодовият оцет съдържа пектин, който може да намали броя на лошите бактерии в червата и да помогне на полезните бактерии да се възпроизвеждат, като по този начин детоксикира червата.
2. Красота и красота: Плодовият оцет е богат на витамини. Витамините могат да инхибират образуването на кожни пигменти, да елиминират кожни петна и да увеличат белия пигмент, като по този начин постигат ефект на красота и против стареене.
3. Повишаване на физическата сила: Полизахаридите, калиевите йони и винената киселина, съдържащи се в плодовия оцет, могат да намалят киселинността в тялото, като по този начин облекчават умората. Той е богат на цинк и има функцията да подобрява паметта.
4. Дълголетие: Плодовият оцет е богат на осемнадесет аминокиселини, необходими за човешкото тяло, включително осем аминокиселини, които човешкото тяло не може да синтезира, и различни микроелементи: калий, калций, цинк, магнезий, натрий, мед и др. може да омекоти кръвоносните съдове и да понижи холестерола. Апетит, защита на черния дроб, подобряване на метаболизма и подобряване на устойчивостта на човешкото тяло към заболявания.
Ⅳ,Идентификация на качеството на ябълков оцет на прах
1. Изглед и усещане: Добрият ябълков оцет трябва да е златист и полупрозрачен (точно като домашния ябълков оцет), а пяната не трябва да се разпада лесно при разклащане.
2. Мирис: Добрият ябълков оцет трябва да има очевиден аромат на ябълка.
3. Вкус: Добрият ябълков оцет има мек и деликатен вкус.
4. Вкус: Добрият ябълков оцет има сладък и кисел вкус, без горчивина и други различни вкусове. Има ясен плодов аромат, богат вкус и дълъг послевкус.
5. Опаковка: Добрият ябълков оцет е опакован чисто и ярко, а датата на производство е ясно отбелязана.
6. Суспендирани твърди частици: Добрият сварен ябълков оцет има определени суспендирани твърди частици, но суспендираните твърди частици не трябва да са твърде големи.
Ⅴ,Състояние на развитието на индустрията за ябълков оцет на прах
Човешкото производство и консумация на плодов оцет има дълга история, много години по-рано от зърнения оцет. Плодовият оцет е кисела напитка, приготвена от плодове или отпадъци от обработката на плодове като основна суровина чрез ферментация. Плодовият оцет е богат на повече от десет вида хранителни компоненти и е нова напитка, интегрираща хранене, диетична терапия и грижа за здравето. От 2013 г. размерът на пазара на плодов оцет в моята страна показва нарастваща тенденция от година на година. През 2021 г. размерът на пазара на производството на плодов оцет в моята страна ще бъде приблизително 8,162 милиарда юана, което е увеличение от 7,17% на годишна база и се очаква да нарасне до 8,674 милиарда юана през 2022 г. Индустрията на ябълковия оцет в моята страна може да се раздели основно на две разновидности: подправка с ябълков оцет и напитка с ябълков оцет. През 2022 г. размерът на вътрешния пазар на подправки за ябълков оцет ще бъде приблизително 3,195 милиарда юана, което е увеличение от 13,18% на годишна база; размерът на пазара на напитки с ябълков оцет ще бъде 6,529 милиарда юана, което е увеличение от 12,09% на годишна база. Поради богатите си суровини и широк спектър от приложения, ябълковият оцет се е превърнал във важен член на семейството на плодовите оцети и производството и съотношението му постоянно нарастват. Според статистиката производството и потреблението на ябълков оцет (подправка) в моята страна се увеличава всяка година. През 2022 г. производството на ябълков оцет (подправка) в моята страна ще достигне 345,000 тона, а потреблението ще достигне 297,000 тона.
Ⅵ,Перспективи за производството на ябълков оцет
Годишното производство на Китай от повече от 40 милиона тона ябълки, голям брой ябълки не могат да бъдат консумирани, предлагането надвишава търсенето и дори се появи в голяма площ от овощната градина на естественото узряване на ябълката, падаща корупция, не само причинена голяма икономически загуби, но и до известна степен замърси околната среда. Енергичното развитие на производството на ябълков оцет може не само да използва оставащия капацитет, да увеличи дълбоката обработка и цялостното използване на плодовете и да подобри капацитета за преобразуване, но също така да осигури здравословен и уникален вкус на ново поколение здравословни напитки и подправки за ежедневието на хората живот, подобряване на качеството на живот и подобряване на физиката на човешкото тяло. Разработването на разнообразие от ябълки и други плодови композитни оцетни напитки, богати вкусове, за да задоволят нуждите на всички видове потребители, много обещаващ пазар, но също така и за стимулиране на икономическото развитие и насърчаване на трансформацията на развитието на преработвателните предприятия.
Ако искате да научите повече, моля свържете се сsales@sxytbio.com,Щракнете тук, за да се свържете с нас онлайн
