Натамицин на прах

Какво представлява Natamycin Powder?

Натамицин на прах е органично съединение, естествено противогъбично съединение, произведено от ферментация на Streptomyces, принадлежащо към полиенови макролиди, което може широко и ефективно да инхибира растежа на различни плесени и дрожди и може да инхибира производството на микотоксини и може да се използва широко в консервиране на храни и противогъбично лечение.
Натамицинът е изолиран за първи път от Streptomyces natalis през 1955 г. и неговата активност е много по-добра от тази на сорбиновата киселина. През юни 1982 г. FDA на САЩ официално одобри натамицин като хранителен консервант и го класифицира като GRAS продукт. Натамицинът е високоефективен инхибитор на мухъл, дрожди и гъбички. Използва се за инхибиране на мухъл, дрожди и гъбички в храните. Той е много безопасен и надежден за човешкото тяло, без да влияе на вкуса на продукта. Има широко приложение в света. За сирене, месни продукти, сладкиши, плодов сок и други храни. Продуктът е рафиниран от Streptomyces natalensis чрез потопена ферментация и многоетапен процес на екстракция, а приготвянето му се извършва чрез смесване на 50 процента натамицин и 50 процента лактоза.
Натамицинът има силен инхибиторен ефект върху плесени, дрожди и гъбички, но няма инхибиторен ефект върху други микроорганизми като бактерии и вируси. Натамицинът има известна способност да издържа на топлинна обработка, относително стабилен е в сухо състояние и може да издържи на краткотрайни високи температури (100 градуса); но тъй като има пръстеновидна химична структура и е чувствителен към ултравиолетови лъчи, не трябва да се излага на слънчева светлина. Стабилността на опорната точка на активността на натамицин се влияе от pH стойността, температурата, интензитета на светлината, оксидантите и тежките метали, така че продуктът трябва да избягва контакт с оксиди и сулфхидрилни съединения.

Формуляр за подробности за продукта

Антибактериален механизъм

Натамицинът на прах разчита на своята лактонова пръстенна структура, за да взаимодейства със стеролните съединения върху гъбичната клетъчна мембрана, за да образува антибиотично-стеролови съединения, като по този начин разрушава структурата на гъбичната цитоплазмена мембрана. Хидрофилната част (полиолната част) на макролида образува водни отвори върху мембраната, което уврежда пропускливостта на клетъчната мембрана, което от своя страна причинява изтичане на аминокиселини, електролити и други вещества в бактериите и бактериите умират. Когато няма стеролово съединение върху клетъчната мембрана на определени микроорганизми, натамицинът няма ефект върху нея, така че натамицинът само инхибира гъбичките и няма антибактериална активност срещу бактерии и вируси.

Посока на приложение

Използване на храна

Натамицинът е естествен, широкоспектърен, ефикасен и безопасен инхибитор на филаментозни гъби като дрожди и плесени. Той може не само да инхибира гъбичките, но и да предотврати производството на микотоксини. Натамицинът е безвреден за човешкия организъм, трудно се усвоява от човешкия храносмилателен тракт и микроорганизмите трудно развиват резистентност към него. В същото време, поради ниската си разтворимост, обикновено се използва за повърхностно консервиране на храни. биологични консерванти.

Европейският съюз го е одобрил да се използва в областта на сиренето и месните продукти, а Холандия също е одобрила натамицин за консервиране на ябълки и круши. FDA на САЩ одобрява натамицин като хранителен консервант и разрешава използването на натамицин върху сиренето. Страните в Близкия изток позволяват натамицинът да се използва като консервант във всички храни. Бразилия, Аржентина и други страни от Латинска Америка позволяват натамицинът да се използва в сирене и месни продукти. От 1997 г. Министерството на здравеопазването на моята страна официално одобри натамицин като хранителен консервант и е одобрен за употреба в сирена, месни продукти със сос, пушено месо и месо на барбекю, пържено месо, шунка в западен стил, месни клизми и ферментирало месни продукти Повърхности от зеленчуци, сладкиши, пюрета от сокове и податливи на мухъл съдове за обработка на храни и добавени към ферментирало вино, майонеза и дресинги за салати. FDA на САЩ одобри добавянето на 11 ppm натамицин към храната за подобряване на фуражната плесен. През 2000 г. Wyatt et al изследват приложението на натамицин във фуража. Те вмъкват 191 щама на Aspergillus, които могат да бъдат замърсени в храната, в градиентни плаки, съдържащи натамицин, и откриват, че минималната летална доза (MIC) на различни Aspergillus е под 0,4g/L.

Медицинска употреба

Натамицин се използва за лечение на гъбични инфекции, включително Candida, Aspergillus, Fusarium и др. Използва се също като капки за очи или лекарства за перорално приложение. При тези приложения тялото абсорбира по-малко натамицин. Когато се приема перорално, има слаба абсорбция от стомашно-чревния тракт, което го прави неподходящ като системен инфекциозен агент. Натамицин се използва и в капки за очи, а съдържанието на 5% натамицин е подходящо за лечение на гъбичен блефарит, конюнктивит и кератит, причинени от микроорганизми, включително кератит Fusarium solani.

Обхват на употреба на прах от натамицин

GB 2760-2014 „Указания за употребата на хранителни добавки в националните стандарти за безопасност на храните“ постановява, че натамицинът може да се използва в сирене и преработено сирене и неговите аналози, сладкиши, месни продукти със сос, пушено месо за барбекю, пържено месо, западни стилна шунка, месна клизма, ферментирали месни продукти, майонеза и дресинг за салата, плодов и зеленчуков сок (пулпа) и ферментирало вино 11 вида храни.

Натамицин не трябва да се използва в други храни, различни от горните категории храни. Трябва да се отбележи, че в класификацията на храните на GB 2760-2014 сладкиши и хляб са два вида продукти. Това означава, че натамицинът не може да се използва като консервант за хляб. И ако натамицинът се добави по време на процеса на приготвяне на хляб, това ще попречи на ферментацията на маята и ще накара хляба да не бухне.

Безопасност

Натамицинът на прах е безвреден за човешкото тяло, трудно се усвоява от човешкия храносмилателен тракт и е трудно микроорганизмите да развият резистентност към него. FDA на САЩ препоръчва натамицинът да се използва като антибиотик за хранителни добавки и също така се класифицира като продукт на GRAS. През 1996 г. Комитетът по хранителните добавки на моята страна оцени натамицин и предложи употребата му и сега той е включен в стандартите за употреба на хранителни добавки. Американски CFR код: 21CFR172.155, в който DAI стойността на натамицин е 0.3 mg/kg, според „здравния стандарт за използване на хранителни добавки“ (GB2760) на моята страна, максималният остатък в храната е 10 mg/kg и натамицин. Количеството мицин, използвано в практически приложения, е от порядъка на 10-6.

Представяне на фирмата и получени сертификати

Shaanxi Yuantai Biotechnology Co., Ltd. е създадена през 2014 г., основно доставяйки билкови екстракти, функционални козметични суровини, органични продукти и т.н. Разполагаме със собствени фабрики, екипи за научноизследователска и развойна дейност и проверка на качеството и имаме условията за разработка, производство и осигуряване на качеството. В момента имаме сертификати ISO9001, ISO22000, HALAL, KOSHER, HACCP, FDA, органичен ЕС, органичен USDA и други. Следователно, качеството на нашите продукти е гарантирано и нашето първоначално намерение е да предоставим висококачествени продукти на клиентите.

Нашата опаковка​

Нашия екип

Фабрика

Начин на плащане

Начин на доставка

Обратна връзка с клиентите

Популярни тагове: натамицин на прах