Ⅰ. Произход на пиперина
Пиперинът е алкалоид, който заедно с пиперин (хавицин, цис-транс изомер на пиперин) е основният компонент, отговорен за пикантния вкус на черния пипер. Използва се в някои форми на традиционната медицина и като инсектицид. Пикантният вкус, причинен от капсаицин и пиперин, се получава чрез отваряне на TRPV йонните канали на ноцицепторите - TRPV-1 канали, които се използват за усещане на топлина и киселинност. Освен това е установено, че пиперинът инхибира цитохром P4503A4 (накратко CYP3A4) и P-гликопротеин, два ензима, важни за метаболизма и транспорта на ксенобиотици и метаболити. При проучвания върху животни учените са установили, че пиперинът инхибира и други ензими, които са важни за метаболизма на лекарствата. Чрез инхибиране на лекарствения метаболизъм пиперинът може да увеличи бионаличността на много съединения. Например пиперинът ефективно повишава бионаличността на куркумин при хора с 2000 процента. Поради тези инхибиторни ефекти върху лекарствения метаболизъм, пиперинът трябва да се приема с повишено внимание от пациенти, приемащи лекарства, за да се избегнат странични ефекти. Пиперинът е открит за първи път през 1819 г. от датския учен Ханс Остер.
Ⅱ.въвеждане на пиперин
Пиперинът е широкоспектърен антиконвулсант, химическа формула за C17H19NO3. безцветни моноклинни призматични кристали, без мирис, с усещане за парене след вкус. Неутрален към лакмусов реагент. Разтворим в хлороформ, етанол, етер, разтворим в бензен и оцетна киселина, почти неразтворим във вода и петролев етер [1] . Може да се извлече от изсушени почти узрели или узрели плодове на пипер (Piper nigrum L.), семейство Piperaceae. Той има добри антагонистични ефекти върху експериментални електроконвулсии при мишки и в различна степен върху конвулсивни припадъци и аудиогенни припадъци, предизвикани от пентилентетразол, индохексадинов токсин, стрихнин и интрацеребровентрикуларни инжекции на цилиндричен аргатроин и глутамат. Ефективен е и при някои видове епилепсия. Пиперинът е по-токсичен за мухите от пиретрума.
Ⅲ.ефикасността на пиперина
1. Антиоксидантни свойства
Черният пипер и основната активна съставка пиперин, която придава на пипера пикантния му вкус, са мощни антиоксиданти със значителна активност за улавяне на свободните радикали. Етеричното масло от черен пипер също е богато на феноли, флавоноиди и проантоцианидини, всички от които имат мощни антиоксидантни свойства. Пиперинът също е противовъзпалителен компонент, който предотвратява липидната пероксидация.
2. Сърдечно-съдова защита
Черният пипер регулира липидния метаболизъм, възпалението и окислителните състояния, всички от които засягат здравето на сърцето, докато пиперинът се насочва специално към процесите, свързани с атеросклерозата.
3. Защита на черния дроб
Пиперинът има различни фармакологични ефекти, включително защита на черния дроб. Проучванията показват, че пиперинът може да помогне за предотвратяване на увреждане на черния дроб, причинено от терт-бутил хидропероксид и химическия въглероден тетрахлорид, като намалява липидната пероксидация.
4. Насърчава усвояването на хранителни вещества
Черният пипер има уникалната способност да работи синергично с широк спектър от хранителни вещества, като насърчава тяхното усвояване.
5. Имуномодулация
Пиперинът може да инхибира производството на реактивни кислородни видове и също така помага да се увеличи съдържанието на глутатион, така че има известна имуномодулираща способност.
Ⅳ.Пиперинът има широк спектър от приложения в хранително-вкусовата промишленост, медицината и продуктите за здравеопазване:
1. Ароматизатор: Пиперинът се използва широко като подправка за добавяне на вкус и пикантност към храната.
2. Медицина: Пиперинът има антибактериални, противовъзпалителни, аналгетични и хемостатични свойства и се използва в някои традиционни лекарства. Използва се и за направата на локални мехлеми за облекчаване на проблеми като артрит и мускулни болки.
3. Хранителна промишленост: Пиперинът може да се използва в хранително-вкусовата промишленост за мариноване, готвене и приготвяне на месни продукти за придаване на вкус и текстура на храната.
4. Козметика: Пиперинът се използва и в козметиката и може да се използва в производството на продукти за грижа за кожата, шампоани и парфюми, за да придаде аромат на продуктите, както и за стимулиране на кръвообращението и насърчаване на кожния метаболизъм.
В заключение, пиперинът е естествено и ефективно вещество с широк спектър от свойства като насърчаване на апетита, подпомагане на храносмилането, подобряване на кръвоносната система, антиоксидант и подобряване на дихателната система. Има широк спектър от приложения в хранително-вкусовата промишленост, медицината и продуктите за здравеопазване.
Ⅴ.пазарната ситуация, пазарните перспективи и развитието на индустрията на piperine
1, Пазарна перспектива
Пиперинът е естествен алкалоид, който има различни фармакологични ефекти, като противовъзпалително, антибактериално, антивирусно и др. Следователно пиперинът има широка перспектива за приложение в областта на медицината. В момента пиперинът е в етап на клинично изпитване. Пиперинът има противовъзпалителни ефекти и при възпалителни заболявания като ревматоиден артрит и остеоартрит, пиперинът може да облекчи болката и възпалението. Освен това пиперинът се използва за лечение на вирусен хепатит, СПИН и други заболявания. Тъй като хората обръщат повече внимание на здравето си, те имат по-високи изисквания към ефикасността и безопасността на лекарствата. Като естествен алкалоид пиперинът има висока безопасност и ефективност, така че има широки пазарни перспективи в бъдеще.
2, Пазарна посока
Очаква се пиперинът да се превърне в ново терапевтично лекарство в бъдеще, тъй като продължава да напредва в клиничните изпитвания. Ако пиперинът успее да премине клиничното изпитване и получи одобрение, той ще се превърне във важно терапевтично лекарство и ще донесе повече евангелие за пациентите. В заключение пиперинът, като естествен алкалоид с разнообразни фармакологични ефекти, има широк спектър от приложения в областта на медицината. В бъдеще, тъй като клиничните изпитвания продължават да се задълбочават, пиперинът се очаква да се превърне в ново терапевтично лекарство и да донесе повече ползи на пациентите.
Ⅵ.Метод за откриване на пиперин
1 Тънкослойна хроматография
Тънкослойната хроматография е вид експериментална технология, разработена през последните години за проследяване, бързо разделяне и характеризиране. Принадлежи към твърдо-течна адсорбционна хроматография. Тънкослойната хроматография има предимствата на по-малко проба, по-малко потребление на органични разтворители, бързо откриване без замърсяване на стационарната фаза.
За количествения тънкослоен хроматографски метод на пиперин, пиперинът се разделя ефективно върху GF254 силикагелна плоча с бинарна разгъната система от толуен: етил ацетат: етилов етер (6:3;1). Линейният диапазон на пиперин беше 15-75 ng, а възстановяването беше 94,53 процента, което показва, че методът HPLC може да се използва като прост, бърз сканиращ и количествен метод за откриване на пиперин.
2 Течна хроматография
Течната хроматография (HPLC) е един от най-развитите методи за определяне на пиперин. Той е широко използван в областта на откриването на биоактивни вещества със своите предимства на високо разделяне, точност и бързина. Площта на пика на пиперин показва добра линейна връзка с концентрацията при 3~150 g/mL с коефициент на корелация 0.999 4 Границата на откриване на пиперин е 1,2 g /mL, а съдържанието на пиперин в младите плодове на Piper nigrum е 4,153 mg/g. Съдържанието на пиперин в зрелите плодове на Piper nigrum е 27,2 mg/g. Пиперин не се съдържа в цветовете на Piper nigrum. Обратно-фазова високоефективна течна хроматография (RP-HPLC) беше използвана за определяне на пиперин в Piper nigrum, а хроматографската колона беше колона Luna C18 (250 mm*4,60 mm, 5 μm) с подвижна фаза метанол: вода (77:23) и скорост на потока от 1.0 mL/min. Дължината на вълната на откриване е 343 nm и температурата на колоната е 35°С.
3 Капилярна електрофореза
Капилярната електрофореза е аналитичен метод за електрофоретично разделяне, използващ гъвкава кварцова капиляра като канал за разделяне и електрическо поле с постоянен ток с високо напрежение като движеща сила за осъществяване на разделяне въз основа на разликите в подвижността и поведението на разпределение между компонентите в пробата. Характеризира се с висока ефективност на разделяне, висока скорост, висока чувствителност, ниско изискване за проби и ниска цена.
Съдържанието на пиперин в белия пипер се определя чрез електрофореза с тънка тръба. Условията за електрофореза бяха както следва: кварцова капилярна колона (50 um *90 cm, действителна дължина 81,5 cm), буфер 0,02 mol/L Na2HPO4, 0,02 mol/L NaH2PO4=95 :5 (pH=8.6 при 16 градуса), напрежение на разделяне 28 kV, инжектиране под налягане 30 mbar *8 s, температура 25.C, температура=0.05 μmol/L Na2HPO4, pH {{ 25}}.5 μmol/L NaH2PO4. Напрежението на разделяне беше 28 kV, инжектиране под налягане 30 mbar * 8 s, температура 25 °C, дължина на вълната на детекция 343 nm.
4 Ултравиолетова спектрофотометрия
Ултравиолетовата спектрофотометрия е метод, който използва уникалния абсорбционен спектър на пиперина, дължащ се на бензеновия пръстен и конюгираната двойна връзка в структурата на пиперина. Характерът на пиперина, който абсорбира ултравиолетова светлина, може да се използва за определяне на пиперин. Етаноловият разтвор на пиперин има максимален пик на абсорбция при 342 nm в UV спектралната област и този пик беше използван за установяване на метод за определяне на пиперин чрез UV спектрофотометрия. Този метод може да се използва за определяне на пиперин в концентрационен диапазон от 0 70 g/mL, който се подчинява на закона на Beale. Въпреки това, други алкалоиди като пиперин, пиперитинин и други вещества със стойности на абсорбция при тази дължина на вълната могат да повлияят на резултатите, така че съдържанието на пиперин, определено чрез UV спектрофотометрия, обикновено е по-високо от истинската стойност.
5 Поляризация
Тъй като пиперинът има два C= C в киселинни условия може да бъде в реакцията на редукция на живачен електрод, което води до полярни пикове. Пиперинът произвежда чувствителен полярен пик в буферния разтвор на Britton-Robinson при pH 2,2 около -1.01 V (срещу SCE).
Установени са корелационните криви между пиковия ток и концентрацията на пиперин в диапазона 0.05 8 g/mL. Резултатите показват, че определянето на пиперин чрез полярография е просто, бързо и чувствително. Въпреки това, поради токсичността на живачните пари в електродите с живачни капки и окисляването на живачните електроди при положителни потенциали, обхватът на приложение на полярографията става все по-малък.
Ако искате да научите повече, моля свържете се сsales@sxytbio.com,Щракнете тук, за да се свържете с нас онлайн
