Какво е кверцетин?
Кверцетинът, известен също като кверцетин, е флавонолно съединение, широко разпространено в растителното царство с различни биологични активности и неговата химична формула е C15H10O7. Като анти-апоптоза и антиоксидант, кверцетинът може да предпази различни увреждания на органи, както и противовъзпалително, антибактериално, антивирусно действие, понижаване на кръвната захар, понижаване на кръвното налягане, регулиране на имунната функция и защита на сърдечно-съдовата система. Кверцетинът съществува широко в кората на стъблото, цветята, листата, пъпките, семената и плодовете на много растения, най-вече под формата на гликозиди, като рутин, кверцитрин, хиперин и др., Които могат да бъдат получени чрез киселинна хидролиза на кортикостероиди. Сред тях съдържанието е по-високо в пръчките и листата на зърнастец, морски зърнастец, глог и лук. Кверцетинът се съдържа и в много храни като лук, шалот, аспержи, зеле, горчица, зелени чушки, цикория, грейпфрут, маруля, глог, ябълки, манго, сливи, репички, касис, картофи и спанак. Освен това има повече от 100 вида лечебни растения, които съдържат тази съставка.
Функциите на кверцетина
1.Антиоксидант, отстраняване на свободните радикали
Кверцетинът е един от най-силните антиоксиданти в природата и неговият антиоксидантен капацитет е 50 пъти по-голям от този на витамин Е и 20 пъти по-голям от този на витамин С. Кверцетинът има 3,7-хидроксилна структура, която може да има добър очистващ ефект върху супероксиден анион, хидроксилни радикали и синглетен кислород и връзката доза-ефект е очевидна. Механизмът на антиокислението на кверцетин и улавянето на свободните радикали може да бъде, че кверцетинът се комплексира със супероксиден анион, за да намали генерирането на свободни кислородни радикали; комплекси с железни йони за предотвратяване образуването на свободни хидроксилни радикали; Реакцията инхибира процеса на липидна пероксидация; инхибира алдозоредуктазата, намалява консумацията на NADPH, като по този начин подобрява антиоксидантния капацитет на организма.
2. Понижаване на липидите в кръвта
Кверцетинът може да инхибира разграждането на холестеролови естери в свободен холестерол и може да намали разтворимостта на холестерола в мицеларни разтвори, да инхибира абсорбцията на холестерол в тънките черва и да постигне целта за понижаване на липидите.
3.Хипогликемичен
Кверцетинът може да инхибира транспортирането на глюкоза чрез глюкозен транспортер и да инхибира активността на -амилазата и -глюкозидазата, за да възпрепятства смилането и усвояването на глюкозата.
4.Намалява образуването на пикочна киселина
Кверцетинът се свързва с молибденовия атом на активния център на XO (флавопротеиназа) чрез водородно свързване, което предотвратява навлизането на субстратния ксантин в активния център на XO, като по този начин инхибира каталитичната активност на XO върху ксантина и намалява производството на пикочна киселина.
5.Взаимодействие с други ензимни системи
Кверцетинът може да намали секрецията на хистамин от мастоцитите и базофилите в различни тъкани и играе важна роля, като повлиява други калмодулин-зависими ензими.
6.Антиневропротективен ефект
Кверцетинът може директно да изчисти ROS, да инхибира отлагането на амилоид бета протеин (A), инхибиране на хиперфосфорилирането на тау протеин, инхибиране на неврофибриларните възли (NFTs) в нервните клетки, инхибиране на амилоиден прекурсорен протеин (APP) и инхибиране на лиаза (BACE1) и други механизми на действие за упражнява анти-невропротективен ефект.
7. Антитромботични
Кверцетинът може значително да инхибира тромбоцитната агрегация, селективно да се комбинира с тромб върху стената на кръвоносния съд и да освободи тромболизин и защитна среда на васкуларната мембрана от интимата на кръвоносния съд чрез инхибиране на тромбоцитната липоксигеназа и циклооксигеназа, играейки роля за антитромботичен ефект.
8.Антивирусен
Кверцетинът има антивирусна активност срещу много вируси като вирус на херпес симплекс тип I, респираторен синцитиален вирус, вирус на бяс, вирус на параинфлуенца тип III и нов вирус на Biss, и неговият антивирусен механизъм може да бъде, че може да се свързва с вирусни протеини и да пречи на синтеза на вирусни нуклеинова киселина.
Фармакокинетика на кверцетин
В природата кверцетинът съществува главно като глюкозиди и усвояването на кверцетиновите гликозиди може да варира в зависимост от вида на прикрепената захар, кверцетиновите гликозиди (като тези, които се намират главно в лука или месото от шалот) са повече Неговият рутинозид (основният кверцетинов гликозид в чая ) се усвоява по-лесно. Гликозидите се хидролизират ефективно от -глюкозидази в тънките черва до техните агликонови форми, повечето от които впоследствие се абсорбират. Кверцетин глюкуроновата киселина и нейните сулфатни производни се усвояват по-лесно от организма от кверцетина. Сред производните на кверцетин, гликозид-конюгираната форма се абсорбира по-лесно от кверцетина. Пречистените кверцетин гликозиди са способни да взаимодействат с натриево-зависимите глюкозни транспортни рецептори в епителните клетки на лигавицата и следователно могат да се абсорбират in vivo от тънките черва. След абсорбция кверцетинът се метаболизира в различни органи, включително тънките черва, дебелото черво, черния дроб и бъбреците, а неговите метаболити се разпределят в различни тъкани на тялото. Кверцетинът може да се преобразува в 3,4-дихидроксифенилоцетна киселина, р-хидроксифенилоцетна киселина, 3,4-дихидроксифенилпропионова киселина и р-хидроксифенилпропионова киселина от човешки чревни бактерии, но скоростта на превръщане е ниска, перорално приложение Само около 20 процента се абсорбират от храносмилателния тракт, 30 процента се трансформират и 30 процента се отделят с изпражненията под формата на оригиналното лекарство. Абсорбираният кверцетин бързо навлиза в жлъчката и урината под формата на глюкуронат и сулфат в рамките на 48 часа. се екскретира.
Метод за извличане на кверцетин
1. Екстракция и разделяне
Тъй като съдържанието на кверцетин в растенията е само няколко десет хилядни до няколко десет хилядни, а извличането и отделянето са трудни и цената е висока, не е практично да се извлича директно кверцетин от растения. Въпреки това, когато се анализират и идентифицират флавоноиди или се приготвят аналитично чисти проби, трябва да се използват техники за екстракция и разделяне на кверцетин.
2. Киселинна хидролиза
Рутинът (рутин) на кверцетина е широко разпространен в природата и има високо съдържание, като например 20 процента в Sophora japonica. Извлечете рутина от Sophora japonica и след това произведете кверцетин след киселинна хидролиза.
3.Ензимно преобразуване
Използвайки ензимно преобразуване за хидролизиране на рутин за получаване на голямо количество кверцетинов мономер с по-малко съдържание в растенията, операцията е проста и безопасна, целият процес е икономичен и практичен, продукцията е голяма и е подходяща за промишлено производство и чистотата на продукта е по-голяма от 90 процента, което може да отговори на хранителните и клиничните изисквания. нуждите на приложението. Следователно ензимното превръщане несъмнено е много обещаващ метод за получаване.
Определяне съдържанието на кверцетин
1. Течна хроматография
Определянето на съдържанието се извършва чрез приготвяне на стандартен разтвор на кверцетин, тест за линейна зависимост, методологични принципи за прецизност и повторяемост.
2. HPLC метод
Приготвените общи флавоноиди от Sophora japonica се разтварят и филтруват и съдържанието на кверцетин в общите флавоноиди се идентифицира според хроматографските условия.
Ако искате да научите повече, моля свържете се с sales@sxytbio.com,Щракнете тук, за да се свържете с нас онлайн
